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法式下午茶之费南雪(11/11)
提前准备好食材明细
蛋白用手持打蛋器打散后，加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀
最好将所有粉类过筛2遍
将过筛好的粉类倒入鸡蛋液中搅拌均匀
烧一壶热水后，装入盆中隔热融化黄油
黄油倒入蛋液盆中搅拌，再用过滤网过一遍，口感更细腻
将面糊转入裱花袋中挤入学厨费南雪模具中
震出气泡后放入预热好的烤箱，180°C烘烤15分钟
防止上色过度，中间可以加盖锡纸烘烤
取出烤盘，趁热脱模冷却即可
成品欣赏