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酥皮泡芙(14/17)
材料A为泡芙配方，材料B为酥皮配方
泡芙制作步骤：提前把泡芙材料准备好备用。
将水、牛奶、、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。
煮至冒气泡，转小火。
一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。
稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。
把面糊装进裱花袋中。
烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。
酥皮制作步骤：提前把酥皮材料准备好备用。
黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
筛入糖粉，搅拌至完全吸收。
再筛入低筋面粉揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小
然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可出炉。
待凉后挤上自己喜欢的酱料即可食用
冷藏后会更好吃