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伤心凉粉(8/11)
伤心凉粉是四川名小吃，其口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，深受四川人喜爱，更是让在川外的人想念不已。因为她味道确实够辣，在吃的过程中会出汗、流泪、鼻涕直流。不夸张的说一般外地人吃了直接会辣飞起来的，但是喜欢辣的川人就不怕，想起凉粉入口的香辣口水就直咽... 1. 准备豌豆粉跟水，1.6的比例
等量一杯豌豆粉，加一杯水倒入干净的碗里。
混合搅拌均匀，无颗粒状即可
等量五杯水放入锅中煮沸
将浆水倒锅里并搅匀，煮起浆糊起了大泡即可。
倒入表面光滑的容器中冷却
将冷却好的凉粉切成条
装入盘中放入食用盐
辣椒油
食用醋
再加入葱，适量小米辣就可以了。