清炖猪脚(
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冷水下锅，放入料酒，姜片，大葱汆水
煮到没有血水渗出时，捞出猪脚，用冷水洗净
猪脚放入高压锅，加大葱，姜片，料酒，压30分钟
猪脚捞出，放入砂锅，汤过滤，倒入砂锅，开火，加盐煮五分钟，放入香葱
