客家擂茶(
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将食材全部清理、清洗干净!这时也可以开始煮米饭
将小红豆清洗浸泡1个钟后,加清水煮熟
将蔬菜全部切碎
将紫苏,九层塔,薄荷叶,香菜,苦刺心切碎,油热后炒好放进搅拌料理机,再加入花生,芝麻,打磨成碎渣,就是茶渣了(如太干可以加适量温开水)
另起锅将水煮开,水开后将查茶渣倒入,加盐,鸡精即完成茶汤
将所有蔬菜炒好即可(小红豆加蒜苗、藠头加虾仁,其它菜逐一炒好)
碗中盛小半碗米饭,加入各种菜,最后淋入茶汤!