用来炒的细粉干要提前冷水浸泡半小时，忘记提前泡冷水可以在准备配菜的时候用70度左右温水浸泡五分钟。（如果用来煮，只需冷水泡软就行）
准备配菜。蔬菜可以根据宝宝喜好添加，像卷心菜、四季豆、小青菜、西芹等都可以，都切成片或丝。两个鸡蛋打散备用。
热锅加少量油，七成热倒蛋液，用筷子扒拉打散，煎至嫩黄盛出。（给宝宝吃要煎嫩一点、细散一点）
倒油煸炒胡萝卜丝，炒至油变黄加豆腐翻炒。（最不容易熟的食材先炒）
加入沥干水分的粉干，用筷子将粉干和配菜挑拌均匀，加适量盐，中火干炒。（盐比平时少一点，最后还要加酱油）
等粉干七成熟时，加黄瓜丝翻炒。（黄瓜容易熟，可以晚点放，宝宝接受生黄瓜的话炒成脆脆的口感也蛮好。）
等粉干和黄瓜丝一起熟的时候加入煎的散蛋，加少许美味鲜酱油、少量鸡精。大火边打散搅匀配菜，边炒至粉干上色。最后，关火盛盘。（喜欢吃葱的可以在关火前撒点葱）
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