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照烧鸡腿(0/4)
琵琶腿去骨，鸡皮表面用叉子戳一下，容易入味。肉用刀背敲打。
加入料酒、葱姜、少量盐，腌制半小时。
平底锅加热，不用油，腌制后的鸡肉放入平底锅煎熟，中小火，正反面煎，边煎边用锅铲压平。大约2、3分钟
另起一锅，加入料酒、生抽、老抽、耗油、冰糖、适量水，烧开后，放入鸡肉，用勺子把酱汁浇在肉上。