不洗面版凉皮(
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将面粉、淀粉、水，按比例配好，搅拌均匀。
蒸锅开水烧开，将糊倒入刷完一层食用油的不锈钢容器或者磁盘中，一定要薄。热水下锅隔水蒸2分钟到2分半，出锅直接进冷水盆，接下凉皮，冲个凉水澡，完成。
凉皮切条，看个人喜好，宽窄自选，辣椒油、盐、酱油、陈醋、白糖、芝麻、香油，拌匀摆盘。
