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下酒菜 油酥花生米(2/6)
干花生米先用水泡两三个小时。
沥干放入平底锅。
倒入色拉油，可以多倒一点。
开大火爆炒一下，把花生米内的水烧干一点。
炒到花生啪啪作响，开中火再炒一下，这一步注意不要炒糊了。手慢的就开小火。
快速翻炒之后，变色了就马上关火。 然后就可以起锅了。变冷了就脆脆的了。