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红烧猪头肉(1/8)
猪头肉整理干净，过热水
少许花生油、白糖下锅
小火炒至糖色金黄下猪头肉翻炒上色
加入料酒、适当水、姜片、八角、陈皮、沙姜、少许十三香、老抽、生抽、腐乳、盐、鸡精调好味稍滚
倒入压力锅压十分钟至自然冷却
猪头肉起锅放冰箱冻冷
切片摆盘
压力锅内剩余的原汁用水淀粉勾茨淋上即成。此菜色泽红润、香味浓郁，超级下饭