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红烧肉(4/7)
五花肉约1-2磅，洗干净切成块
锅内放油，生姜片，八角
放入五花肉翻炒，让五花肉里的肥肉冒油，炒到肉两面略有点黄
放入老抽，生抽翻炒上色
加入水没过肉，加盐，糖，葱打成结放里面，加料酒，糖要多一点，大概8勺，也可以最后尝了再调味。盖上锅盖水开后小火炖。中间注意是不是糊锅。
炖半小时以上，肉差不多熟了，可以把火开大，锅盖开着，把多余的水分收干，这时一定要看着，用铲子翻动，注意千万不要糊了。
水分收干，尝咸淡就可以出锅了！加油加油！