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葡式蛋挞（自制挞皮）(13/15)
材料
除片状黄油外，挞皮所有材料混合面包机搅拌10分钟。
保鲜袋装好冰箱冷藏半小时。
擀成长方形，片状黄油裹入
封口
擀开
硅胶垫包起来软冷冻（0-零下7度）松弛20分钟
取出擀开（三次折叠擀开）
卷起成圆柱形，切30克/个。沾面粉，整形如图
挞水简单，混合除蛋黄外的所有材料，稍稍加热使白糖融化晾凉加入蛋黄2颗搅拌均匀就可以烤了。
八分满，200度烤25分钟（上130，下160，25分钟）
材料好就会很好吃
分层一般
不过还是很酥的
蛋挞瓤味道很好，不过开酥这种方子我觉得太不方便，又荡了个方子，有空尝试一下再做比较^_^