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香辣牛肉干(
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把牛肉切大块焯水,洗净,冷水下锅,烧开后放4分之一个圆葱,煮10分钟。
取出圆葱后放入葱,姜,大料,冰糖,料酒,几滴白酒,烧开后小火炖煮一个小时。
捞出,按需求,切成条状
国内放少量油,下花椒,炒出味后扔掉,
放入牛肉条,炒干一点,大约10分钟
放入烧烤料,韩国糖稀(淘宝有卖瓶装),孜然,芝麻。无糖稀可不放,想要甜的可以在油锅里化开冰糖。
出锅,装盘