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伤心凉粉儿(3/20)
准备一碗豌豆淀粉。
把豌豆淀粉放在碗里，加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀！（用装粉的那个碗来量水！）
锅里再加入5碗水烧开（豌豆淀粉和水的比例是1:6，因为刚刚豌豆淀粉里已经加了一碗水了！锅里再加入5碗水就够了！）
把搅拌好的豌豆淀粉缓缓的倒入锅中，要边倒边搅拌！
锅里开始起泡，中小火慢慢边加热边搅拌，以免糊锅！！
直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了！
碗擦干水分，刷一层油，防粘！ 把搅拌好的凉粉糊倒进碗里晾凉后，放进冰箱冷藏两个小时！
蒜瓣剥皮剁成蒜末，青红尖椒切成圈儿备用。
蒜末，青红尖椒圈，一勺自制辣椒油，一勺糖，一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，两勺香醋，一勺香油，一勺仲景花椒油，少许凉开水搅拌均匀调成料汁儿备用。
把冷藏 好的凉粉拿出来，倒扣在盘子里，看看凉粉做的还可以吧？像不像家里的吸顶灯啊！
把凉粉切成细条，整齐的码在盘子里。
把调好的料汁儿淋在凉粉儿上即可。
成品图
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