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瘦肉鸡蛋肠粉(1/18)
一碗拉肠粉+二碗冷水搅拌均匀（其实也可以自己调浆，我嫌麻烦，所以直接在淘宝买拉肠粉）
加些葱花，放一边备用。
蒜子切碎，葱和香菜切条，姜切片备用
锅内放油烧热放入葱姜蒜香菜炒
加入，多些生抽、一勺蚝油、少许味精、少许糖，大半碗水一起煮5分钟左右，（自己试味道，咸了加水，淡了加生抽）
捞出葱姜蒜香菜
捞起汁，放入锅中，淋一层花生油备用
另备一碗放花生油，刷子备用
五花肉切碎，加入胡椒粉、少许糖、生抽、姜丝、生抽拌匀备用。
准备两个铁盘，刮板，备用（淘宝有卖的）
板内刷一层薄油
加入两勺粉浆
加入少许肉末
锅内烧开水，放入盘子盖锅蒸两分钟左右
用刮板刮入盘中
鸡蛋肠，（一勺粉桨+一个鸡蛋）
鸡蛋用勺子划散（蒸两分分钟左右）
刮起 盛入盘中，一人份三条粉肠（2条肉肠+1条鸡蛋肠）最后加2勺之前煮的酱油。超级美味，加少许辣椒酱更好吃。