蓝莓玛芬蛋糕(8/13)
此配方适用于学厨金色12连方形不粘面包蛋糕模1盘的量。 正方形纸托也来自学厨家,配套的。
玛芬蛋糕食材准备。 蓝莓提前用盐水泡十几分钟,洗净备用。
酥粒制作。 黄油室温软化。 糖粉,低粉,奶粉混合均匀。
将奶粉糖粉低粉混合好后过筛至软化好的黄油里。 带上一次性手套,用手搓成粗粒状态即可。做好的酥粒,放入冰箱冷藏。
低筋面粉和泡打粉,盐,混合,过筛备用。
黄油软化好后加入糖, 打至颜色发白体积变大。 分三次加入全蛋液。 每一次蛋液和黄油融合好后再加入下一次蛋液。
倒入牛奶,倒入过筛好的面粉。 用刮刀从底部向上翻拌均匀。不可以划圈。
倒入三分之二的蓝莓,翻拌均匀。
模具中放入合适的纸托,面糊用勺子舀进纸托中,撒上酥粒。
酥粒上放上蓝莓。
放入提前预热好的烤箱中。 烤箱中层,175°25分钟。 每家烤箱温度不同,请自行掌控。
热量虽高,但我爱极了这款蛋糕~~ 出炉吃了三个,好吧( 。・-・。 )
啦啦啦~ 金顶蓝莓玛芬,不要太好吃。