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【中餐厅】张亮版宫保鸡丁(13/13)
准备好食材，鸡胸肉洗净切丁，胡萝卜和黄瓜也洗净切丁，大蒜切片，姜切碎末
鸡胸肉加入一个鸡蛋、白胡椒粉、盐、糖、生粉、料酒拌均腌制10分钟。
把花生米冷油下锅，小火炸至香酥捞起备用。
锅里留一点油，用漏勺舀出腌制好的鸡胸肉下锅翻炒变色捞出。（记得要用漏勺舀鸡胸肉，不然蛋液太多就变成鸡蛋煎鸡胸肉了）
锅里下蒜片和姜末爆香
加入1大勺郫县豆瓣酱炒出香味。
倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒
倒入鸡胸肉丁翻炒
调好料汁，两勺糖两勺米醋一勺生抽，倒入锅内翻炒。
倒入花生米
最后加入水淀粉（淀粉加水调匀即可）翻炒均匀出锅
很香很香
赶紧开动！