五花肉豆角土豆焖面(
3
/15)
豆角掐掉两头,掰断
土豆切条,不需要粗细均匀,等出锅的时候可以细的已经煮化包裹住面条,粗的还可以吃到整根的土豆条
葱,姜,部分蒜切片,五花肉切片
锅热倒食用油,要比平时炒菜稍微多一点
放入切好的五花肉片
肉刚开始变色的时候放入切好的葱姜蒜,撒入适量花椒粉,翻炒
喷醋,放适量老抽,生抽
闻到肉香放入切好的土豆和豆角段
翻炒,用调料把豆角土豆包裹均匀
加水,没过豆角和土豆
大火煮开,盖上锅盖调成中火继续煮
当豆角土豆七八成熟的时候如果汤还很多把锅盖打开,把火调大,可以快速收汤
当汤收到在土豆和豆角下面的时候把面条均匀撒在上面,调成中火,盖上锅盖,根据面的多少焖8到15分钟
在焖面的同时将生蒜拍碎,放盐,鸡精,香油,少量的水,调汁,在面出锅之前将汁均匀浇在面上调味,拌匀
熟了,配上绿豆汤,是不是很有食欲