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鸟贝蔬菜炸什锦(4/8)
洋葱切丝，卷心菜切丝，尽量选择含水量较少的蔬菜
毛豆剥好之后烫熟
将鸟贝、蔬菜混合之后拌上一些淀粉
低筋面粉、鸡蛋、油、一小撮盐和鸟贝的汁水混合成不容易滴落的面糊
油烧到180℃左右
用一个平的铲子/勺子将挂好面糊的蔬菜鸟贝推入油中炸至金黄
出锅撒上盐花，也可搭配柴鱼/淡酱油蘸水
成品图