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其貌不扬的小零食--柠檬曲奇饼干(13/17)
取一颗柠檬，放入盐在容器内。
用盐搓一下柠檬皮。
搓了盐的柠檬放入容器里，加入盐，泡15分钟。
黄油切成小块，放入容器，室温软化。
低筋面粉和糖粉混合。
盐水泡好的柠檬，先把皮取下，切成薄片再切成丁。去皮的柠檬用手挤出汁，挤入容器内。
低筋面粉和糖粉混合好后过筛至软化好的黄油里。
加入柠檬汁和柠檬皮屑。
用刮刀把所有材料混合均匀，也可以带上一次性手套操作。
保鲜袋放入学厨U型模具中，面团放入模具中，按压，一定要压紧压实。放入冰箱冷冻，我是直接过夜了。
面团取出回温几分钟。学厨模具还可以这样用，反过来放在饼干面团上，这样就避免了切斜了。
切成均匀的大小。厚薄程度看个人喜欢自行掌控。
这个配方刚好可以做一个U型模具的量，切出来刚好一个学厨金盘的量。 饼干面团切好后放入烤盘，习惯性垫上油纸了。每块饼干之间要有空隙，避免烘烤后的饼干变大黏在一起。
放入预热好的烤箱，165度20分钟。 每家烤箱温度不同，请自行掌握。
烤好后的饼干移至晾网上放凉，密封保存。
其貌不扬的小零食，清新的柠檬香味。
泡了杯玫瑰花茶，开吃咯………