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凉拌苦瓜荔枝肉 - 微苦的甜蜜(14/15)
整根苦瓜洗净,切掉两头
切成三段
再对半切开
用勺子将中间的籽刮掉
切薄片(不要太薄,会失去脆脆的口感)
将切好的苦瓜片放入大一点的碗或是小锅里
加少许盐拌匀,静置10分钟厚。将腌出的水倒掉
荔枝品种不限,挑选5、6颗即可
剥壳,去核(我选用的无核荔枝)
对半切,或者切片,或者手撕成小块也可以
切片,保留了荔枝水
腌好的苦瓜加上糖和生抽拌匀,再把荔枝放进去拌匀
放进冰箱冷藏一会儿,就可以开动啦