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手打抹茶(4/4)
比较两种抹茶粉,可以看出来五十铃要更翠绿一些
用过滤网把抹茶粉滤入茶碗里
加入适量冷白开,用茶筅把抹茶粉先打散,里面的粉末完全被打散,没有结团的情况
最后加入适量开水(水温一定不能低,一定100度的开水,否则影响手打出抹茶泡),用茶筅反复抽打抹茶水,要让茶筅与茶碗底部预留一部分空间,抽打的时候才容易产生气泡,待抹茶表面抽打出一层薄薄的浅绿色的抹茶气泡,手打抹茶就做好了,我儿子比较喜欢和抹茶奶,也可以用牛奶代替水来打,抹茶茶打奶茶,味道也非常好