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干锅香辣虾(13/13)
葱切段,姜蒜切片,香菜根切段备用
芹菜切段备用
藕切片备用
香菜叶备用
虾剪去触角,开背去虾线,虾头那里脑组织捣碎冲洗干净,收拾干净备用
花椒一小把,干辣椒五颗,因为不怎么能hold住辣,就加少点。。。如果嗜辣星人就多加,多加,多加。
藕片过油炒一遍 铲起来
热锅加油入葱姜蒜香菜根炒香(油一定要多多的)
加入丹丹豆瓣酱,小火炒出红油,加入花椒和干辣椒
加入虾,大火快炒一分钟,(也可以先油爆一下虾虾)待虾虾变色就加入豆豉辣酱,翻炒均匀,翻炒,翻炒
加入藕片和芹菜段
加入料酒、酱油、盐、糖调味 ,待翻炒均匀洒上白芝麻
再加上几片香菜叶,出锅happy吃吧