安装App
巧克力熔岩蛋糕(
6
/10)
将黄油和巧克力一起加热融化,然后加入一勺朗姆酒使风味更佳,静置一旁放凉。
把两个鸡蛋和30g白砂糖放在一起开始打发,打发至颜色发白并有丰富的泡沫。
将凉好的巧克力溶液倒入打发的鸡蛋里面并搅拌均匀。
慢慢筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀直至充分融合。
模具内涂上些黄油,此步骤是为了容易脱模。
倒入巧克力蛋糕糊,8分满就好。(感觉上很粘稠,流动很慢,如果很稀应该是不太成功。)并放入冰箱冷藏半小时以上。
烤箱220°C预热,烤8分钟就好啦。(不同的烤箱有温度差异,第一次烤的时候建议盯着看一看,表面鼓起来就是好了。)
脱模,筛上一些糖粉就可以开动啦~
成品图
更多原创美食视频,关注微信公众号:食光知味