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银鱼紫菜豆腐羹(4/13)
银鱼干用清水泡软。 银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。
胡萝卜擦蓉。
小葱切花，葱白留起备用。
南豆腐切小块。 没有南豆腐（嫩豆腐）的话，也可以用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐代替。
紫菜撕小片。
泡软的银鱼切碎。
热锅少油，加入葱白炒香。
倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。
加入约300g温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟。
将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。 水淀粉的加入，可以让汤汁变得粘稠，口感更好。
加入紫菜和水淀粉。
继续煮约1分钟，即可出锅。 大一些的宝宝，在出锅前可以调入少许盐进行调味。
开吃！！