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椰蓉面包卷~宝宝零食(11/11)
把除黄油外的面团材料加入面包机,揉15分钟后加入黄油,揉成光滑面团,发酵至2倍大。揉好的面团应该偏软但是不粘手,能揉出手膜最好,没有也没关系。
趁面团发酵制作椰蓉馅。黄油软化后加入细砂糖,搅拌至糖融化,加入牛奶搅拌,分次加入鸡蛋,搅拌,最后加入椰蓉,搅拌均匀即可。
揉好的面团发成2倍大小,取出排气,擀成长方型面片。在三分之二的位置上涂上椰蓉馅
把没涂椰蓉的三分之一折过来
然后再折叠,变成三分之一大小
折叠好的面团四周捏紧,把椰蓉馅包在里面,擀成长方形厚片,大概跟没涂椰蓉馅时候那么大。一定要捏紧,不然等下发酵和烘烤的时候会撑开。
用刀切成长条
捏住两头卷起来
盖保鲜膜送进烤箱,35°左右发酵至2倍大,刷蛋液。
烤箱预热170°,15分钟。上排中间和最右边那个就是没捏紧
放至温热就可以用保鲜袋装起来了。宝宝和小伙伴们都很喜欢吃~美味!