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芝心凤尾虾球|二叔食集(7/9)
把土豆提前上锅蒸熟，碾成土豆泥，根据自己的口味加盐调味。
鲜虾洗净，去头去外壳，用牙签把虾线挑出，尾部壳保留。
加入盐和黑胡椒腌上15分钟。
打个鸡蛋打散，准备面包糠、淀粉。
取一小块土豆泥用掌心拍扁，放入一只腌好的虾，再放几块芝士，然后团成一个球状。
包好的虾球先在淀粉里滚一圈，抖掉多余的淀粉，再依次放蛋液、面包糠里滚一圈。
油温五六成热，将虾球炸成金黄色就可以出锅了。
可以蘸着番茄酱吃。
完成，可以吃啦。