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Q弹西米红豆粽(3/8)
干粽叶泡水1个小时，用小刷子刷干净两面。
剪掉底部硬杆
烧一锅热水煮几分钟粽叶，粽叶软了就可以捞出来了。
西米加入糖、油、水快速搅拌均匀，静置15到20分钟让西米先稍微吸收下水份和糖。
粽叶刷点油防西米粘叶子
粽叶底部三分之一处卷起来放入西米再放入馅料再放入西米，粽叶口左右对折，叶子尾部折下来用棉线捆住粽子。
锅里放多些水淹没粽子，大火后改中火煮45分钟，再焖20分钟，这样西米煮出来会晶莹透亮没有白芯。 （棕子尽量包小点这样容易煮透）
西米粽趁热才好吃