青蛙洗净后加入料酒，盐，鸡精，淀粉，一个蛋清腌制15分钟左右备用。(可适量多放点盐和鸡精，煮好后会比较入味) 丝瓜一条去皮切成条，蒜瓣，姜块，葱段，干辣椒切好备用。 青花椒适量备用。如果没有青花椒就用干花椒代替。口味重的就多放点。

锅里倒油烧热，下姜，蒜，香辣干锅调料，青花椒炒香后倒入开水加盐，鸡精调味，重口味的朋友可以再倒点花椒油！会更麻～烧开后入丝瓜和青蛙(用筷子夹进去，腌制的青蛙汤汁不要倒入锅里，会浑汤。)煮熟。倒入容器里，撒上葱段和干辣椒，浇油即可。