青椒，红椒去籽，切段。
香菇流水冲洗干净，挤干水分，十子切两刀！
做肉丸子：肉，加入葱，姜，剁成肉糜，加入生抽，蚝油，几滴老抽（老抽是上色用的，加的多了就太黑了，还有一股酱油味，所以一定要少，或者不放），放入玉米淀粉，用筷子一个方向搅拌，搅拌至肉靡有筋度，不容易散即可！
锅内加水，水开，汆入生肉丸，大火煮10分钟左右！捞出备用
准备烧烤的调料：孜然，胡椒粉，花椒粉，盐等（干辣椒面可放了不放，根据自己喜欢辣椒的程度来控制量）
串烤串：用竹签子，串上一个肉丸，一个辣椒，一个香菇，一段腊肠！
生菜叶包裹住金针菇，串上香菇，腊肠等
锅内倒入100克的油，油微热，放入串好的串，煎至两面金黄，撒上孜然，花椒粉，盐等，再翻动一下，就可以吃啦
