ELECOOK丨芒果低温三文鱼(11/13)
准备所需食材及配料
三文鱼依次放入刁草，盐，放糖，加黑胡椒腌制20分钟
芒果干切丁，洋葱切丁备用
鲜芒果切块备用
橄榄油加热至45度左右
依次放入柠檬叶，鱼肉，芒果块
芒果块浸泡30分钟后取出，鱼肉浸泡12-15分钟取出
热锅放油，加入洋葱粒爆香
放入芒果干，白葡萄酒，柠檬汁，黄姜粉，翻炒片刻，炒干后起锅
蛋黄酱、酸奶油搅拌均匀
将酱放入裱花袋中，裱花
鱼肉，鲜芒果，取出，与洋葱，芒果酱一起摆盘
一道精致可口的【芒果低温三文鱼】完成！