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炼制猪油(9/12)
猪板肉洗净沥干备用。
切成大约小方块。
把肉块跟半杯冷水加到锅里。
水会烧干，猪油会慢慢变干。中火即可。
你会看到很多小气泡，但是没有任何烟雾或蒸汽。一定要定期翻动以防止粘连。热油出来了，要非常小心!
当油开始变多的时候， 可以把油舀出来。
用细网过滤到耐热的罐子里。随着猪油的越来越多，你要一勺勺的这样分离出来。
油出得差不多了的时候，猪肉就会变成淡金色。
猪油也是单单的金色。
喷香。
冷却后放在冰箱里。猪油会凝固，变成最可爱的乳白色。
小时候早上要上学急急忙忙经常会挖一勺猪肉拌饭吃。