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龙虾两吃-蒜蓉杏仁酥焗龙虾，生滚龙虾粥(5/18)
龙虾先用刷子里外刷净，虾尾部有一个洞，用筷子插进去，龙虾尿就被放出来了。
从龙虾头背连接处切开。
尾部一剖为二。
龙虾头一剖为二，清理掉龙虾鳃。把肉和黄掏出来备用。
这是分解好的龙虾，左边是头部掏出来的肉和黄，中间是剖好的是虾尾，右边是掏空剩下的头部外壳，里面还有一些没掏干净的肉。
把龙虾尾中的肉挖出来，切成板栗大小的肉粒。
平底锅中放入黄油，小火融化。
黄油沸腾后加入蒜泥翻炒出香味，微微透明。
再加入香菜茎切成的香菜碎，撒入少许海盐（盐不必多，因为龙虾肉略有咸味），盛出备用。
将龙虾尾的外壳放在烤碗内，把肉填回去，铺上蒜蓉馅。
哇哇，发现底下没有铺洋葱呢，赶紧补救一下。再将柠檬半个切片，摆在龙虾周围。
烤箱预热，上火160度，下火190度烤七分钟。
取出铺上杏仁片，再撒上一层马苏里拉芝士，喜欢吃的撒厚些，不喜欢的意思一下哈。
将烤碗取出，将剩下半个柠檬挤出些汁淋在龙虾上。
色泽诱人，滋味更胜！
白米和糯米淘洗干净，米粒煮开花后加入姜丝。
再加入虾头、虾黄煮至虾壳通红、粥体浓稠。撒入少许盐调味，再加入小半勺芝麻酱，增加香稠口感。
吃的时候撒入香菜叶和少许胡椒粉，味道真是很赞的哦！