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爽口小菜—香脆酸辣黄瓜(1/3)
将黄瓜洗净，去头，去尾，把黄瓜切成弹簧型
切好后的黄瓜用盐腌3～5分钟，腌好后，用手轻轻撰一下，再用水冲一冲，一边冲一边撰（除去盐分），最后撰干水分备用
把黄瓜摆在盘中，依次加入，蒜末，糖，盐，醋，辣椒油，最后用手按几下，使黄瓜入味即可，小米椒点缀