准备食材：土豆60克、鸡肝10克、鸡蛋1个、小油菜20克。
这些食材量做完的小饼大概有6、7个，差不多是周岁宝宝的饭量，姐妹们可以直接参照我这个重量来制作哈。
我用了一个中等个头的鸡蛋，大概有58克。
将土豆去皮，切成薄片，放入蒸锅，冷水上锅蒸大约15-20分钟，把土豆蒸熟。
在蒸土豆的同时，咱们来处理一下小油菜。另起一锅烧开水，把小油菜焯30秒。
把鸡肝切成小片，用流动的清水反复冲洗，再放上两片姜腌制10分钟去去腥。
鸡肝凉水入锅，再加上两片姜，等水烧开后煮上1-2分钟左右就可以捞出来了。
鸡肝最怕是煮得太老呢，取出一块儿，从中间切开，如果横截面看不到红色的血丝就说明已经煮熟了，可以出锅，别一不留神煮过火啦。
把煮熟的鸡肝放到筛网上，用勺子像我这样使劲地碾呀碾。
鸡肝就会被压过筛网，留在筛网的底部，你再用勺子一刮，鸡肝泥就随着下来了。
把鸡肝泥和小油菜碎放入土豆泥中，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀
姐妹们最好不要随意改变食材的重量哈，因为我这个食材比例调配出来的面糊刚刚好，煎完小饼的口感非常嫩。
PS：如果宝宝对蛋清过敏，你可以只取蛋黄来制作，但最后要适当加水调整到我图中这样的稀稠度。（一个鸡蛋有58克，但只取蛋黄只有20克左右，液体少了糊糊会干，所以需要加水补充）
在锅中刷少许植物油，开小火，取一小勺面糊倒入平底锅，然后尽快用勺背把面糊摊得薄一些，薄点才好吃。
摊好之后，不要急着翻面哈，用铲子轻轻地推动一下面饼，如果感觉能推动的时候，再翻面（如果急着翻面会很容易粘锅呢）。
如果你怕忙不过来，可以一每次只煎一个饼，来回翻面等到小饼里面都凝固了，就可以品尝一下，熟了即可出锅。
每次遇到小饼的食谱，就会有宝妈问我为什么小饼里面总是粘粘的，这可能是由于你的面糊太多，面饼太厚没煎熟造成的。总之，想要小饼好吃的秘诀就是要面糊少一点，用勺背摊得薄一点，快尝试一下吧。
