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香葱鸡蛋饼(2/14)
备好食材
胡萝卜洗净后，先切丝再切成碎丁，吃起来更有口感
香葱清洗干净后，也切成葱末
准备一个大碗，倒入面粉和食盐，敲入2个鸡蛋再加适量清水，搅拌成鸡蛋面糊
然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀
将面糊调成自己想要的稀释状态，我喜欢调成可流淌的线状面糊
不粘锅加热后，倒入少许菜籽油
舀入一大勺面糊至锅中
提起不粘锅随势转一圈，面糊会沿着锅边自动流淌，变大变簿且表面很平整
开中小火煎制，待四周开始翘边
然后用锅铲掀起翻面
待双面都煎制金黄色，即可盛出，继续煎下一张饼
切片装盘
再配一碗杂粮粥一起吃，营养又美味哈