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大鱼泡饼(0/5)
把鱼收拾干净，尤其肚子里面的那层黑黑的一层，要不然容易有土腥味。
准备好食材，葱，姜，蒜，大料，花椒，醋，料酒，面酱，酱油，色拉油。
把油烧热放入大料，花椒，把大料和花椒炸出香味放入葱姜蒜，然后把鱼放进去，用醋和料酒烹一下，放入面酱和酱油，盖上锅盖，鱼眼发白了最后加入水。
大火烧开，除去沫子，放点干辣椒段，最后放盐，味精，鸡精，小火慢炖40多分钟。
最后一步出锅，放入准备好的死面饼，撒点小葱段。