1平蘑菇撕成条，洗净挤干水分，这样炒的时候不会出水太多影响口感 2热油锅，爆香所有调料，豆瓣酱加一丢丢即可，多了反而掩盖了蘑菇的鲜味，炒熟肉片下蘑菇翻炒即可，加适量酱油，盐，鸡粉即可