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香辣花甲(4/4)
花蛤外表洗干净，用盐水泡30分钟，然后放到开水中煮至花蛤开口，马上捞出放到凉水里，然后把花蛤肉剥下来放到盘子里备用； 用来煮花蛤的水装入小碗中备用；
青线椒和红色小米椒斜切成片，生姜切片，大蒜切丁，小葱切断备用；
起锅油热，放入大蒜和生姜炒香，然后放入切好的青椒和小米椒快速翻炒，大约炒4～5秒，放少量盐炒匀，然后放2小勺龙虾炒料继续翻炒，炒至青椒熟了把小碗里的煮花蛤的水倒入锅中；
然后放入一小勺耗油，加适量盐后倒入剥好的花蛤，小火煮1分钟，放1小勺酱油和葱段炒匀，出锅。