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牛油果蛋卷(2/17)
切成两半,去皮,去籽。在一个碗里,把牛油果捣碎,切成小块。
把 牛油果小块,西红柿丁、切碎的红洋葱、香菜、橙汁放一起。
加盐和胡椒粉一起搅拌。
搅拌均匀。
可以准备包了。
将大约2勺的馅放在蛋卷皮中心。
把边角折起来
把蛋卷皮紧紧地塞进馅料下面。
手指按在馅的两端,压平包装,再折边。
卷起馅料直到整张皮包完。蘸一点蛋液在余下的角上。
封上蛋卷
把所有的蛋卷卷好 。
在锅里加油烧热,将蛋卷用分批次油炸,煎差不多3分钟变金黄,翻一个身。当它们开始变成金黄色时,蛋卷周围的油就会飞溅。因为蛋卷皮已经熟了,馅料的水分与油接触。
在煎炸过程中,要用细滤网来去除油里面的颗粒。
蘸酱:香菜叶、酸奶、蜂蜜、橙汁、和胡椒、盐搅拌均匀。
从中间斜切开蛋卷你就能看到她内部的美味。
开吃吧!