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牛油果蛋卷(3/17)
切成两半，去皮，去籽。在一个碗里，把牛油果捣碎，切成小块。
把 牛油果小块，西红柿丁、切碎的红洋葱、香菜、橙汁放一起。
加盐和胡椒粉一起搅拌。
搅拌均匀。
可以准备包了。
将大约2勺的馅放在蛋卷皮中心。
把边角折起来
把蛋卷皮紧紧地塞进馅料下面。
手指按在馅的两端，压平包装，再折边。
卷起馅料直到整张皮包完。蘸一点蛋液在余下的角上。
封上蛋卷
把所有的蛋卷卷好 。
在锅里加油烧热，将蛋卷用分批次油炸，煎差不多3分钟变金黄，翻一个身。当它们开始变成金黄色时，蛋卷周围的油就会飞溅。因为蛋卷皮已经熟了，馅料的水分与油接触。
在煎炸过程中，要用细滤网来去除油里面的颗粒。
蘸酱：香菜叶、酸奶、蜂蜜、橙汁、和胡椒、盐搅拌均匀。
从中间斜切开蛋卷你就能看到她内部的美味。
开吃吧！