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黄凉粉(4/9)
豌豆粉用清水500克，2克盐拌匀
防止有粗颗粒，然后过一次筛。
起锅把剩余的500克水烧开。
倒入豌豆浆用小火熬浓稠，这期间要不停的搅拌，以防底部烧糊。
熬制到这种状态就可以了，我喜欢熬老一点，吃起Q弹。
倒入一盆里后，最上面轻微抹平一下，用不着抹太细致，因为我们用的时候这面是底。
等稍凉了，盆上用保鲜膜密封好放冰箱冷藏1小时以上，这是冷藏好以后拿出来翻的面。是不是很光滑啊！
按自己的口味打调和，黄凉粉切粗条。
好了，可以开吃了！