1、因为要用到柠檬汁和柠檬屑，所以先来处理。首先处理柠檬屑，将柠檬外皮洗干净后，削下来表面那层然后切切切，切成这种很细碎的屑状备用。如果你有直接削屑的刀子就更方便了。
2、柠檬也是取汁用，大约需要25克左右
3、黄油切小块提前室温软化。
4、然后倒入40克的细砂糖。
5、开始打发黄油，到颜色变白体积蓬松
6、此时将两个鸡蛋打散，一点点分好几次的加入到黄油中
7、鸡蛋刚加入时会蛋油分离，所以需要每次加完鸡蛋液都充分打发，打发均匀后再加下一次的蛋液。
8、这是第一次加入蛋液后打发均匀后的样子
9、继续加如蛋液，重复打发，有耐心哈。
10、全部打发均匀后，筛入低筋粉+泡打粉，然后拌匀。
这道菜谱已经收录在我的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》里了哦~
11、此时的面糊会有些粘稠，没关系。
12、再加入柠檬汁。
13、之后倒入蜂蜜。
14、最后加入柠檬屑，然后开始翻拌吧，将所有材料翻拌均匀。
15、这是拌好的面糊，也就是蛋糕糊啦。
16、找一个裱花袋或者保鲜袋，将蛋糕糊倒进去。
17、因为我要用纸杯来烤，所以用裱花袋往杯子里倒糊更加方便。
18、这个份量的面糊差不多能倒7个杯子。
19、用烤箱烤的，烤箱提前预热，然后上下管180度中层烤22分钟左右即可。我是用空气炸锅烤的，没预热，时间短一些。也是选择180度，然后差不多15分钟左右即可出炉。炸锅很适合用来烤杯子蛋糕，快手省事。但因为锅内有比较大的热风循环，有的杯子蛋糕表面会被吹偏一些。比如下图中左边那两个，就有些头歪了，反正自家吃无所谓。
这个蛋糕刚出炉时先不要急着吃，因为内部还有热气比较绵润。
我记得有一篇文章说过什么是一样东西最好吃的时刻，所以这个柠檬蜂蜜蛋糕最好吃的不是刚出炉那一刻，而是放进冰箱冷藏两个小时以后。
安装App
