材料准备，茄子，辣椒，青椒，洋葱，蒜。吃辣不是很在行，但是没有辣椒又不香，我就选用不辣的辣椒！
茄子剖两半，划上花刀，刷上植物油。
烤箱加热，放入烤盘，烤10分钟
准备制作烧烤用的料：蒜去皮，切碎！
洋葱半个切丁。青椒切碎。辣椒面备用！
热锅凉油，油要多点100克，加入蒜，洋葱粒，青椒碎，辣椒粉，翻炒，喜欢吃辣椒的朋友，可以把青椒换成朝天椒和尖椒！味道会很爆辣！
倒入花椒粉，孜然，雨露，蚝油，盐，翻炒均匀，出香味即可
经过初次烤过的茄子拿出烤箱，放在可以用于烤箱的陶瓷盘内（或者直接用烤盘烤），浇上做好的蒜香汁，放入烤箱，220度，上下火,烤20分钟。根据自己的烤箱调节温度和时间。
同时还做了蒸蒜香茄子的版本。锅内加水，隔水蒸25-30分钟。
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