龙虾洗干净后加入大量姜片煮熟，十五分钟左右；捞出龙虾晾凉，晾干表面无水的状态；我自己用的是五年的花雕酒，买了一大桶超市有卖，要是不喜欢酒味重的买三年的就可以；找一个可以放下龙虾的容器，里面放盐，稍多一点，生抽，桂皮，花椒，八角，香叶，辣椒，话梅二十多颗，蜂蜜；稍微热一下这个汤汁，让香料的味道出来，然后晾凉，倒入冰好的花雕酒，把龙虾码入容器，酒要淹过所有龙虾；然后放到冰箱冷藏起来八到十二小时。最后就可以开动啦[愉快]