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干煸鸡蛋苦瓜(1/10)
准备好食材，苦瓜要选新鲜的
苦瓜对半切开，用手或者勺子挖掉里面的瓤
苦瓜切片，尽量切薄点
切好的苦瓜片放盐腌大约10分钟 然后用水清洗两遍，尽量挤干水分
锅烧热，放入苦瓜片大火转中火干煸，直到苦瓜片开始有点焦的时候盛出
鸡蛋打散搅拌均匀
鸡蛋液淋入干煸好的苦瓜片里，搅拌均匀
锅烧热，放适量菜籽油
倒入苦瓜片，小火翻炒均匀，直到蛋液成膜
放入一些味精(也可以不放)，翻炒几下出锅