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麻油炝苦瓜(2/7)
准备食材，苦瓜一根，大蒜两瓣
苦瓜中间劈开，去除里面的籽和瓤
将处理好的苦瓜切薄片备用
锅中作热水，水开后将苦瓜烫一下，不要火太大大否则会流失营养成分，水开下锅后10秒钟就可以捞出了。
准备炝苦瓜的调料，生抽蒜末麻油香油，再加少许的盐调成麻油汁备用。
烫好的苦瓜过凉水控干后，倒入调好的麻油汁拌匀。
清热去火的麻油炝苦瓜大功告成，喜欢吃辣的朋友在调麻油汁的时候可以放一个小米辣椒，味道会很特别。