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土豆鸡块(18/19)
准备半只斗鸡，人多不够可以整只鸡做。
把鸡剁成块状，把鸡头、鸡翅、鸡脚挑出来等会做汤用，骨头多的也挑出来，只用肉多的地方炒。
鸡肉里面加蚝油、生抽、十三香、料酒少许盐、糖腌制半小时。
把挑出来鸡骨头多的地方煮汤，汤里加一点盐、胡椒粉、料酒、两片香叶用高压锅煮30分钟。
准备土豆削皮，切成滚刀片备用
香菇清洗干净切片，青辣椒切段。
再切一个红灯笼椒。
锅里加油烧热放干辣椒、干花椒粒炒香。
再把腌制好的鸡肉炒下锅炒。
鸡肉炒至变色倒到容器中，等汤要得放高压锅压几分钟。
30分钟后高压锅放气，开盖加入香菇片煮几分钟，只到香菇煮熟即可。
炒好的鸡块放到高压锅中，加一小碗水一点点老抽，盖上锅盖煮30分钟。
用炒锅加油炸土豆，土豆炸制金黄色捞出。
捞起的土豆撒点盐、花椒面
锅里放少许油放蒜片、青红椒炒熟，加一点点盐调味。
青红椒熟了依次放入炒好的鸡肉，炸制好的土豆，盖上锅盖小火焖2分钟。
两分钟后鸡肉土豆辣椒拌匀装盘即可。
香香的土豆鸡块
鲜美的鸡汤，一举两得，一只鸡两种做法一起，一肉一汤过得很滋润哈