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杂果紫薯糕(8/8)
紫薯150克 面粉150克 玉米粉30克 砂糖40克 水100克 松子20克 碧根果20克 葡萄干30克 酵母粉2-3克 材料不用特别严格按照配方来，没错，这种发糕就是这样随意。
做法: 1.紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖压成泥。
2.蒸紫薯的时候，把坚果、葡萄干泡在清水里。
3.加入面粉、玉米粉。
4.酵母粉用水溶解倒入和成团。
5.模具内先放一层，把一半坚果、葡萄干均匀放上。
6.再放上紫薯面团，剩下的坚果、葡萄干均匀铺上。
7.发酵两倍大，蒸20-25分钟。 我用的是三个四寸不沾蛋糕圆模，家里没有模具可以用任意一个深盘，抹层油，容器大的话适当延长蒸制时间。