买家来的蛏子放在水盆里吐吐脏东西。

然后锅里放水，放一点盐，再放一点油，水开后放蛏子煮3到4分钟左右。

用凉水泡粉丝

把泡好的粉丝间断放在盘子底部，上面摆好煮好的蛏子放到锅里蒸6分钟，把包好的大蒜剁成末，米椒和香葱切成小段，然后蒸好的蛏子取出来，碗里放生抽，蒸鱼豉油，鸡精，蚝油搅拌均匀浇在蒸好的蛏子上，然后剁好的蒜末，葱末取一半放在盘子中间，米椒也放在上面，最后锅里放油，油热放另一半蒜末，葱末炒香浇在，盘子中间即可！